加賀鳶(福光屋)

 

特約蔵元

<福光屋>

福光屋は1625(寛永ニ)年創業の石川県の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。

1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年にすべての造りを純米化しています。

生産高万石単位の酒蔵では日本初の純米蔵です。

img001.jpg

 

その中でも『加賀鳶』という銘柄は、コンセプトワードは「粋」。

「個性があってこそ酒」というコンセプトで造られた、粋でいなせであでやかな大名火消し「加賀鳶」のように洗練された、切れ味鋭い日本酒です。
単に辛いだ けでなく、日本酒の生命線である旨みを大切にしながらのキレる辛口の純米酒です。

純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。

選び抜かれた酒米は、兵庫県中区の「山田錦」、長野県木島平の「金紋錦」、富山県福光の「五百万石」。

これらの良質の酒米を契約栽培し、それぞれの個性を見極め、造りの基本に忠実に仕込んでいく。

こうしたひとつひとつの積み重ねが、酒米の持つ個性と旨さを引き出します。

<ラインナップ>

【季節限定品】

純米吟醸 あらばしり 生原酒

あらばしり純米吟醸1.jpgあらばしり純米吟醸.jpg

 <酒質データ>
○アルコール度数:17度
○日本酒度:+3.0
○酸度:1.7
○原料米:山田錦・金紋錦

○精米歩合:60

 720ml 1,600円+消費税

<テイスティングメモ>

爽やかな吟醸香が立ち上り、まろやかな丸みのある飲み口で、

米の甘みと旨味が溢れてきます。

やさしい口当たりから、ふわりと余韻があり、スッとキレます。

 

 【季節限定品】

 純米 無濾過 生原酒しぼりたて

 <酒質データ>
○アルコール度数:18度
○日本酒度:+9.0
○酸度:2.0
○原料米:フクノハナ・五百万石

○精米歩合:65

 1800ml 2,450円+消費税

720ml 1,230円+消費税

<テイスティングメモ>
 立ち香は新酒らしくほのかな麹の香りが漂い

口に含むと純米らしい甘味が広がります。

爽やかな酸を感じた後、スパッとキレる辛口です。

 

 【季節限定品】

山廃純米 超辛口 無濾過 生原酒

 

1484656310789.jpg1484656326471.jpg 

 

<酒質データ>
○アルコール度数:18度
○日本酒度:+15.0
○酸度:2.0
○原料米:フクノハナ・五百万石

○精米歩合:65%

 1800ml 3,000円+税

720ml  1,500円+税

 <テイスティングメモ>

穏やかな香りで、飲み口は丸みがありとてもやわらかい。

じわじわと旨味が広がっていき、最後に辛味が伝わってきます。

後口は適度な余韻からスパッとキレます。

後を引く味わいです。

 

 

 【季節限定品】 

 山廃純米吟醸 冷やおろし

 残りわずか

 

14063920_1097432793626018_2050042817183653987_n.jpg14095790_1097432803626017_6918351426867582144_n.jpg

<酒質データ>

○原料米:山田錦

○精米歩合:59%

○アルコール度数:18度

○日本酒度:+2

○酸度:1.8

 

1800ml 3,000円+消費税

720ml 1,600円+消費税

<テイスティングメモ>
爽やかで落ち着きのある吟醸香で、しっかりとしたボリュームのある味わい。
酸味を伴う辛みが深く長い余韻へと繋がっていきます。
秋の味覚とゆっくり味わっていただきたいお酒です。
スッキリとオンザロックも旨いです♪