オープンエア（兵庫県神戸市）
醸造所の場所は、旧神戸市立湊山小学校の校舎を活用する複合施設NATURE STUDIOにあります。
2022年2月、湊山小学校のかつての給食室に醸造設備が搬入されOpen Air湊山醸造所が誕生しました。
3月には酒造免許を取得し、2022年４月より醸造を開始した新しいブルワリーです。
オレゴン州ポートランド出身のヘッドブルワー、ベン・エムリックをはじめ、集まったメンバーは国際色豊か。
他のブルワリーや異業種とのコラボレーションを重ね、新しいビールスタイルをつくりだすオープンイノベーションの文化を、神戸から発信します。＜公式HPより＞
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openair IPA
オープンエアのフラッグシップopenair ipaです。
ピルスナーモルト、ウィーンモルト、クリスタルメイプルモルトを使用した、軽くてさわやかなニュースクールIPAです。
シトラとモザイクが新しいスタイルのフルーティーさを、モトゥエカがライムのような柑橘系の香りを、コメットがパンチを、シムコーが松のような香りをそれぞれ与えています。
IPAを意識させる苦味はありますが、強すぎるということはありません。
すっきりとした風味の酵母 “ルトラ・クヴィーク” を使うことによって、モルトのフレーバーを引き立たせています。
ビアスタイル：modern ipa
アルコール度数：5%
モルト：Pilsner,2-Row,Vienna,Crystal Birch
ホップ：Motueka,Mosaic,Citra,Simcoe,Comet
酵母：Lutra
OG（初期比重）：15
FG（最終比重）：2.5
IBU（国際苦味単位）：50
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