新着情報
2025-08-14 09:50:00
パイナップルの香りを連れて、心までドライブする夏のHazy
openair road trip
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ビアスタイル：hazy ipa
アルコール度数：7%
IBU:36
モルト：two row, wheat malt, and chit
ホップ：strata, motueka, bru-1
酵母：british
東京のSakamichi brewingとのコラボビール。
カンキツやパイナップルのアロマが弾ける、ジューシーなHazy IPA。
StrataとMotueka、Bru-1の個性が重なり合い、トロピカルフルーツやライム、グレープフルーツのような明るい香りが広がります。
ふんわりとした口当たりとしっかりしたボディで、夏のドライブや夕暮れ時にぴったりの一杯。
新しくお気に入りになったBru-1という、パイナップル感が強いホップを中心に、Motuekaのライム感、Strataのグレープフルーツのニュアンスを重ねました。
【Food paring】
白身魚のカルパッチョやセビーチェ / スパイシーなタコス / 夏野菜のグリル
＜店主のテイスティングメモ＞
トロピカルな香りの中に、キリッとした苦みが光ります。
しっかりとした飲みごたえながら、後口はやさしい。
2025-08-13 10:00:00
ジューシーな厚みと、澄んだ柑橘香が織りなす、ニュージーランドホップの祭典
beach hut
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ビアスタイル： nz hazy pale
アルコール度数： 6%
IBU:39
モルト： 2-row, spitz, wheat malt, maris otter
ホップ：ekuanot, mosiac, motueka, nelson sauvin, the bruce
酵母：german
Nelson Sauvin、Motueka、Rakauなどの良さを引き出すために作られたプレミックスホップThe Bruceを使用しています。
目指したのは、濃厚でジューシーなベースに、明るく爽やかな柑橘の香りが立ち上がる構成。
Mosaicをワールプールで使い、トロピカル感をベースに。そこにEkuanotが加わってパイナップルのようなニュアンスも。
ボリュームのある味わいですが、後味はクリーンで飲みやすく、ついもう一杯飲みたくなるような仕上がりです。
＜店主のテイスティングメモ＞
レモンのような柑橘系の香りが漂い、軽やかでいてジューシーなトロピカル感。
後口にも柑橘のような苦みがほのかに感じられます。
【Food paring】
カリカリチキンとライムソース / 生春巻き / グリーンカレー
2025-08-12 14:35:00
和歌山の【nomcraft ipa】をopen airが造ったらこうなりました！
triskelion '25
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ビアスタイル：nomcraft style ipa（american ipa）
アルコール度数： 6%
IBU：52
モルト：plsner, vienna
ホップ：ekuanot, simcoe, mosaic, cascade, comet
酵母：american
和歌山のNomcraftとのコラボビール。Nomcraftの人気スタイルをopen air流にリミックス。
パイナップルやトロピカルフルーツを思わせるアロマが弾ける、鮮やかなIPA。
EkuanotやSimcoe、Mosaicなど多彩なホップが、ジューシーな香りとクリーンな苦味を両立。
余計な甘さを抑え、爽快なキレと軽快な飲み心地が続きます。
一口ごとに“新しいNomcraft体験”が広がる、コラボならではの特別な一杯です。
＜店主のテイスティングメモ＞
爽やかな香りと鮮烈で刺激的な苦みが一気に広がります。
ボリューム感があり飲みごたえがあります。
【Food paring】
ハグリルチキンのハーブ焼き / ヤンニョムチキン / チェダーチーズたっぷりのバーガー
#オープンエア
#クラフトビール
#craftbeer
#triskelion
#ipa
#openair
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#高倉屋
2025-07-17 14:11:00
【自社農園】長野県塩尻市アルプスファーム産ブラッククイーン100％を味わおう！
アルプスファーム 塩尻ブラッククイーン
750ｍｌ 1,980円(税込)
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https://store.shopping.yahoo.co.jp/takakuraya-kobe/74035379.html
長野県塩尻市の自社農園ALPS FARMにて収穫されたブラッククイーン種を使用した赤ワインです。
芳醇な香りと濃厚な果実味をお楽しみいただけます。
【ブラッククイーン】とは－
日本で開発された日本固有の赤ワイン用黒ブドウ品種です。
「日本のワインの父」といわれる川上善兵衛氏が、1927年に新潟県の岩の原葡萄園で生みだしました。
母親品種にベイリー、父親品種にゴールデンクイーンをかけ合わせ生み出された交配品種です。
味わいの特長は、しっかりとしたタンニンに、豊かな酸を感じられるボリューム感のある味わいです。
#アルプス
#ブラッククイーン
#日本ワイン
#日本ワイン好きと繋がりたい
#高倉屋
2025-07-16 13:12:00
【機密】このワインの隠されたブドウ品種を当てられるかな！？
長野県塩尻市のワイナリー「アルプス」さんから新着ワインです！！
アルプスファーム 塩尻？？CONFIDENTIAL 赤
750ml 1,980円(税込)
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https://store.shopping.yahoo.co.jp/takakuraya-kobe/71013240.html
長野県塩尻市の自社農園ALPS FARMにて収穫された4種のぶどう使用した赤ワインです。
果実味からまろやかな熟成感まで多様な味わいをお楽しみいただける赤ワインです。
今回、ALPSFARMで収穫された4種の赤ぶどうを使用することで、それぞれの個性を表現しつつ、全体として調和のとれたバランスの良いワインに仕上げました。
このワインに使用されているブドウ品種は「CONFIDENTIAL(機密)」、「??」とされています。
使用ぶどう品種につきましては本年10月10日にアルプスさんのホームページにて公開されますので、ブラインドテイスティングしていただき、4つの品種を推測するのも楽しみな1本です。
是非チャレンジしてみてください！！
