【数量限定】山名酒造『千歳』の生原酒が入荷しました！！

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2024-05-31 09:04:00

地酒

兵庫県丹波市、「奥丹波」醸造元の「山名酒造」から限定酒『千歳』シリーズの生原酒が入荷しました！！

『千歳』は－

乳酸を乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用し、醪の発酵容器には木桶を使用、蔵内の微生物を活かして醸造したシリーズです。
兵庫県を出自とする品種を厳選して、それぞれの酒米の個性に合わせて精米しています。

丹波杜氏の手仕事で丁寧に醸造し、上槽後は低温環境における貯蔵を徹底しました。

麹菌や酵母は全て同じものを使用し、酒米ごとに異なる造りの味わいをお楽しみいただけます。
　

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山田錦生原酒（純米大吟醸）

　
720ｍｌ　1,980円(税込)

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酒米の王者「山田錦」を使用して醸造。絹のように滑らかな口当たり、白桃を想わせる瑞々しい甘みと軽快な酸味が舌の上で広がり、甘やかな余韻に展開します。

＜酒質データ＞
○アルコール度数：15度
○原料米：山田錦
○精米歩合：50％

○日本酒度：-0.5
○酸度：1.5
○甘辛度：甘口

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愛山生原酒（純米吟醸）

　
720ｍｌ　1,870円(税込)

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兵庫県産の希少酒米「愛山」を使用。

穏やかな甘みに柑橘系の爽やかな酸味と渋みが広がり、潔くキレ上がります。

＜酒質データ＞
○アルコール度数：15度
○原料米：愛山
○精米歩合：60％

○日本酒度：-2.0
○酸度：1.8

○甘辛度：甘口

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HyogoSake85 生原酒（純米）

720ｍｌ　1,485円(税込)

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次世代酒米「Hyogo Sake 85」を使用して醸造。

爽やかなライチのような香り、口に含むと軽快で透明感のある甘さと酸味が広がり、穏やかな米の旨味へと展開します。

＜酒質データ＞
○アルコール度数：15度
○原料米：HyogoSake85
○精米歩合：65％

○日本酒度：＋2.0
○酸度：1.7

○甘辛度：やや辛口