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2024-07-16 09:30:00

【スパークリング日本酒】奥丹波の「ぴちか」限定入荷!!

兵庫県丹波市の「山名酒造」より『奥丹波』の限定スパークリングが入荷しました!!

 

奥丹波 純米スパークリング ぴちか

 

 

500ml  1,540円(税込)

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

 

Sour&Bitter

 

 

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ほのかな甘みの中にグレープフルーツを思わせる上品な酸味と苦みが弾け、美しい余韻を残すさわやかな味わい。
きめ細かく美しい泡が弾ける純米スパークリング。
瓶詰後に瓶内で発酵を進めることにより炭酸ガスを発生させる「瓶内二次発酵」というシャンパンと同じ発泡製法を採用しています。

 
●酒質:純米吟醸
●原料酒米:山田錦
●甘辛度:甘口
●アルコール分:8度
●精米歩合:60%
●日本酒度:非公開
●酸度:非公開
●醸造元: 山名酒造株式会社
●所在地:兵庫県丹波市

 

 

<店主のテイスティングメモ>

やさしいくさっぱりとした甘酸っぱさ、キメ細やかな泡がとても心地よく親しみやすいです。

アルコール度数8%でスイスイと飲めるのも親しみやすい要因ですね。
果実酒を飲んでいるかのような味わいですので、日本酒が苦手な方でも大丈夫!!

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

 

ExtraSweet

 

 

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甘さを追求した新しいぴちかです。
白ブドウの甘みと穏やかな酸味が混じり気なく広がります。
6度の低アルコールに仕上げることで、真夏に美味しいドリンカブルな発泡酒になりました。
きめ細かく美しい泡が弾ける純米スパークリング。

●酒質:純米吟醸
●原料酒米:山田錦
●甘辛度:甘口
●アルコール分:6度
●精米歩合:60%
●日本酒度:非公開
●酸度:非公開
●醸造元: 山名酒造株式会社
●所在地:兵庫県丹波市

 

 

<店主のテイスティングメモ>
甘酸っぱい風味か口いっぱいに広がります。
ベタベタ甘さではなく、程よい酸味と相まって、非常に爽やかです。
大人のカルピ○ソーダのような雰囲気です。

 

 

【お取扱いについて】「瓶内二次発酵」という発砲製法を採用しているため、少し濁っています。よく冷やしてご開栓下さい。

【開栓の際はご注意ください】
よく冷やして保管し、吹き出しに気をつけてゆっくりガスを抜きながら開栓してください!
また、こちらの商品は生酒ですので必ず冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がり下さい。

 

#奥丹波 #山名酒造 #スパークリング清酒 #ぴちか #地酒 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ポン酒タグラム #飲酒タグラム #高倉屋 #お酒お米の高倉屋

 

 

2024-06-17 12:34:00

【夏酒・限定】夏にピッタリな甘爽やかな純米生酒

岩手県『あさ開』の挑戦!!

 

黒麴仕込みの純米生酒!!

 

 

あさ開 BLACK STYLE<生>〜黒麹仕込み〜

  

720ml  1,870円(税込)

 

 

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●原料米:結の香(ゆいのか)

●精米歩合:60%
●アルコール:13%
●日本酒度:-18.8
●酸度:3.14
●アミノ酸度:1.46
 

日本酒は「黄麹」で仕込むことが多いところ、あえて焼酎を仕込むのによく使われる「黒麹」で仕込んだ特別純米酒です。


黒麹が生み出すクエン酸のかろやかな酸味とみずみずしい味わいをお愉しみください。


搾ったままを愉しむ生原酒ですので、冷蔵庫で保存し、キリッとひやしてお召し上がりください。

 

 

【店主のテイスティングメモ】
なめらかな口当たりで、豊潤な香りと甘酸っぱい風味が口の中いっぱいに広がります。
爽やかで、すっきりとした後口で後を引きます。

 

 

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#あさ開 #夏酒 #地酒 #日本酒好き #日本酒好きと繋がりたい #ポン酒タグラム #飲酒タグラム #高倉屋

2024-05-31 09:04:00

【数量限定】山名酒造『千歳』の生原酒が入荷しました!!

兵庫県丹波市、「奥丹波」醸造元の「山名酒造」から限定酒『千歳』シリーズの生原酒が入荷しました!!

 

『千歳』は-

 

乳酸を乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用し、醪の発酵容器には木桶を使用、蔵内の微生物を活かして醸造したシリーズです。
兵庫県を出自とする品種を厳選して、それぞれの酒米の個性に合わせて精米しています。

丹波杜氏の手仕事で丁寧に醸造し、上槽後は低温環境における貯蔵を徹底しました。

麹菌や酵母は全て同じものを使用し、酒米ごとに異なる造りの味わいをお楽しみいただけます。
 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 

山田錦 生原酒(純米大吟醸)

 
720ml 1,980円(税込)

 

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酒米の王者「山田錦」を使用して醸造。絹のように滑らかな口当たり、白桃を想わせる瑞々しい甘みと軽快な酸味が舌の上で広がり、甘やかな余韻に展開します。

 

<酒質データ>
○アルコール度数:15度
○原料米:山田錦
○精米歩合:50%

○日本酒度:-0.5
○酸度:1.5
○甘辛度:甘口

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 

 

愛山 生原酒(純米吟醸)

 
720ml 1,870円(税込)

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兵庫県産の希少酒米「愛山」を使用。

穏やかな甘みに柑橘系の爽やかな酸味と渋みが広がり、潔くキレ上がります。

 

<酒質データ>
○アルコール度数:15度
○原料米:愛山
○精米歩合:60%

○日本酒度:-2.0
○酸度:1.8

○甘辛度:甘口

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

HyogoSake85 生原酒(純米)

 

720ml 1,485円(税込)

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次世代酒米「Hyogo Sake 85」を使用して醸造。

爽やかなライチのような香り、口に含むと軽快で透明感のある甘さと酸味が広がり、穏やかな米の旨味へと展開します。

 

<酒質データ>
○アルコール度数:15度
○原料米:HyogoSake85
○精米歩合:65%

○日本酒度:+2.0
○酸度:1.7

○甘辛度:やや辛口

  

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2024-05-28 09:32:00

【完全受注瓶詰めの限定生酒】雪彦山の夏の生酒

姫路市夢前町の『壺坂酒造』より限定酒のご案内です。

 

蔵内にて1℃のクーリングタンクで貯蔵している純米酒の生酒を、真夏用に受注した分だけ瓶詰めする特別限定酒をはじめて発売されます。

 

雪彦山 真夏の純米生酒

 

 

1800ml 3,300円(税込) / 720ml 1,650円(税込)

 

 

完全ご予約制の生酒です。

 

お届け時期は2回ありますので、ご希望の日程でご予約くださいませ。

 

<1回目>

【ご予約締め日】2024年6月3日
【お届け時期】 2024年6月中旬頃

 

<2回目>
【ご予約締め日】2024年6月30日
【お届け時期】 2024年7月中旬頃

 

 

暑い真夏にキリッととした生酒をどうぞ!!

 

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2024-05-25 09:29:00

【夏酒】秀よしCloudが初入荷!!

秋田県の鈴木酒造店の『秀よし』の夏酒が限定入荷しました!!

 

 秀よし 純米吟醸原酒 クラウド

  

  

720ml  1,815円(税込)

 

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秋田酒こまちを使用し、酵母には果実(バナナ・メロン)のような味わい、香りが特徴のAKITA雪国酵母を使用しています。

 

ほのかに甘いフルーツのような吟醸香。

優しい旨みを感じる口当たりの良さ、程よい酸味と相まって、キレも良く次の一杯が欲しくなることでしょう。

5℃以下に冷やすか、広口のグラスに氷を浮かべてオンザロックでお楽しみください。

 

 

<酒質データ>

〇アルコール度数:17度

〇日本酒度:+1.0

〇酸度:1.6

〇原料米:秋田酒こまち

〇精米歩合:60%

 

 

<店主のテイスティングメモ>

華やかでフルーティな香りが口の中いっぱいに広がります。
お米の旨味と、しっかりとした酸味ですが重たくない味わいです。
余韻は伸びますが、キレがよく後を引きます。

 

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