【クラフトビール】トロピカル弾けるミルクシェイクIPA

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2024-09-11 09:48:00

ブリュードッグキングクラッシュ

ダブルミルクシェイクＩＰＡ

440ｍｌ　850円(税込)

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マンゴー&パッションフルーツを使用したトロピカルアロマ弾けるABV8.4%のミルクシェイクIPA。

ヘイジーなイエローゴールドで、グラスに注いだ瞬間からマンゴーとパッションフルーツのアロマ全開で、奥に感じるシトラスが一層フルーティさを引き立たせ、一気に南国気分にさせてくれます。

口に含むとミルクシェイクらしい甘味とフルーティさで満たされ、ほのかにホップの苦味が広がります。

【ミルクシェイクIPA】とはー

醸造において、乳糖を添加したビアスタイルです。

乳糖とは乳製品などに多く含まれる糖分で、他の糖分に比べて構造が大きいという特徴を持っています。

ビール酵母は、麦芽の糖分を食べてアルコール発酵を行いますが、その酵母にとって乳糖はサイズが大きいのでアルコール発酵に使われず、ビールの中に乳糖が残ることになります。

こうして、乳糖を添加することにより、甘みが残り、トロピカルフルーツなどのフルーティなアロマが感じられる味わいとなります。

●ビアスタイル：ミルクシェイクIPA

●モルト:Pale Ale, Torrefied Wheat, Malted Oats, Dextrin Malt

●ホップ:Talus (HBC 692), Citra, Mosaic

●Alc:8.4%

●IBU:10

＜店主のテイスティングメモ＞

マンゴーとパッションフルーツ由来のトロピカル感たっぷりな香りが溢れ出てきます。

適度な苦みと、ミルクシェイクらしい甘みが心地良く融合しています。

そのフルーティさは最後まで持続します。

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