能登半島地震被災地

「石川県穴水町」支援ワイン

【1本につき100円が被災支援寄付金として北海道ワイン(株)から「石川県穴水町」に寄付されます】

北前ヤマソーヴィニヨン2019
　

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750ｍｌ　2,540円(税込)　

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『北海道ワイン』は、石川県知事の要請を受け、２０００年に石川県鳳珠郡穴水町に直轄農場『有限会社北海道ワイン能登ヴィンヤード』を設立し、現在約１６ヘクタールで８品種のぶどうを栽培しています。

そのうちヤマソーヴィニヨン品種は、同町にある能登ワイン株式会社に供給する傍ら、石川県と小樽が北前船の寄港地として歴史的に結びつきのあることから、『北前ヤマソーヴィニヨン』と名づけた赤ワインを限定醸造し販売しています。

(有)北海道ワイン能登ヴィンヤードで栽培したヤマソーヴィニヨンを、キレの良い酸や野趣のある果実風味といった原料葡萄本来の味わいを生かし醸造した赤ワインです。
　

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共に北前船の寄港地であった能登と小樽。
北前船の日本遺産ストーリー「荒波を越えた男たちの夢が紡いだ異空間〜北前船寄港地・船主集落〜」に小樽市が追加認定されたこともあり、古の交易に想いを馳せて、互いに寄港地であった深いご縁を感じながら醸造させて頂いた上質な日本ワイン（日本産ブドウ１００％ワイン）を、両地の皆様に愉しんで頂きたいとの思いを込めて「北前ヤマソーヴィニヨン」と名付けました。

【料理との相性】
コートレット（カツレツ）やトマト系のパスタ料理、牛すね肉の煮込みの他に、能登牛を使った「能登丼」、鶏のから揚げやカマンベールチーズとよく合います。
　

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●使用葡萄品種：石川県鳳珠郡穴水町産　ヤマソーヴィニヨン１００％
●アルコール：12％

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「令和6年能登半島地震」により被害にあわれた皆様に、謹んでお見舞い申し上げます。
被災地の一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

このワインの販売を通して寄せられた温かなご厚意が石川県穴水町の復興の一助になれば幸いです。

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雪彦山 純米吟醸 愛山1801 生酒

1800ｍｌ　3,388円(税込)

　720ｍｌ　1,694円(税込)

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『酒米のダイヤモンド』とも称される希少な酒米『愛山』（兵庫県産）を100％した純米吟醸生酒です。
　　

上品な酒香、すっきりしながらも、まろやかで奥深い味わい、愛山ならではのしっかりとした力強い旨味を感じられるお酒です。
冷酒がオススメです。
　

「愛山」はー
1941年、兵庫県立農事試験場酒米試験地で母を「愛船117」とし、父を「山雄67」として誕生。
山雄67は、山田錦と雄町から誕生した酒米です。愛船117も、雄町から同型の遺伝子をもつ系統を分離（純系淘汰）した「船木雄町」を親に持っています。

心白発現率が高く、吸水性の良い愛山は、もろみに溶けやすい性質を持っています。この特徴によって雑味が出てしまう場合もありますが、うまく活かすことで、濃醇な風味を持つお酒に仕上がります。
このような性質から、愛山は甘くてジューシーな日本酒に使われることが多く、近い特徴を持つ雄町を好む人々からも支持を得ています。

●原料米：兵庫県産 愛山
●精米歩合：60%
●アルコール：17％
●日本酒度：±0
●酸度：1.7

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