three little birds 

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３５０ｍｌ ５５０円（税込）

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ホップが醸す果実の香りをギミックひとつで際立てた、ひじ掛けいすで転がすIPA。
こころが不安を探す時には、小鳥の歌のVolume上げて。

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【Beer description】
フルーティーなアロマと味わいが特徴のthiolized IPAです。Citra、Mosaic、Galaxyなどのホップは、トロピカルフルーツや柑橘系の香りを豊かに引き出します。thiolized british ale イーストの使用により、フレーバーがさらに前面に押し出され、非常にフレッシュでジューシーな味わいを生み出しています。口当たりは滑らかで、後味は心地よくフルーティーです。リラックスしたい時や友人との楽しい時間にぴったりです。

【Brewer's note】
「three little birds」の名前は Bob Marley の曲で、「心配するな、全てのことがうまくいく」というメッセージをビールを通じて伝えたいと考えました。柔らかく、穏やかで、椅子に座って一日の美しさを楽しんだり、友人と過ごしながら「心配事はない、全てがうまくいく」と感じてもらうための一杯です。

【Food paring】
チーズ / 焼き鳥 / シーフード / タイ料理

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ビアスタイル：thiolized ipa
アルコール度数：6%
モルト：pilsner, chit malt
ホップ：citra, idaho7, mosaic, galaxy, cryo columbus
酵母：thiolized british ale

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＜店主のテイスティングメモ＞

トロピカルな香りが漂い、口に含むとその香りは更に増幅しフルーティな味わいをもたらします。

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神戸のクラフトビール「オープンエア」より限定ビールが入荷しました！！

 stratosphere 

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 ３５０ｍｌ ５５０円（税込）

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オレゴン育ちのStrata Hopは開拓者たちの気分をつなぐ果実のアロマとダンクネス。
向かい風すら味方につけて、成層圏まで振りかえらない。

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【Beer Description】
Strataホップを使用したIPAで、イチゴ、グレープフルーツ、パッションフルーツのフレーバーが特徴です。エクアノットホップを加えることで、フルーティーさが強調され、ダンクネスのある味わいが楽しめます。このビールは、季節の変わり目にぴったりの選択肢となるでしょう。

【 Brewers Notes】
私の新しいお気に入り、ストラタホップを使った「stratosphere」は、その複雑な味わいが魅力の一つです。ストロベリー、グレープフルーツ、パッションフルーツのフレーバーを活かしつつ、エクアノットホップを追加することで、これらのフレーバーがさらに前面に出るようにしました。モルトはビールに適度なボディを与え、ホップのフレーバーを引き立てます。

【Food Pairing】
スパイシービーフタコス / マンゴーサラダ / シーフードパスタ

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ビアスタイル：Session ipa
アルコール度数：5.5%
モルト：2-Row, Oat malt, Crystal maple
ホップ：Strata, Ekuanot
酵母：Nottingham

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＜店主のテイスティングメモ＞

柑橘系の爽やかな香りと、軽やかで優しいホップの苦みが冴えます。

さっぱりとした軽快な味わいです。

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ベアレン　ライ麦ビール

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330ml　452円(税込）

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原料にライ麦を使用して造る、南ドイツの伝統的なエールビール。酵母が残っているため白く濁っており、ライ麦パンを思わせる芳醇な香りと、麦芽由来のほのかな酸味、熟したバナナや桃のようなフルーティさが特徴です。

とろみを感じるような口当たりはこのビールでしか味わえない感覚で、その製造方法の難しさから世界的にも仕込むところが少なくなっている幻のビールです。

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＜店主のテイスティングメモ＞

少し甘いニュアンスも感じられる芳ばしい香りで、爽やかでやさしい酸味とフルーティさが感じられ、爽やかな味わいです。

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かざま甲州 辛口 2023

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720ｍｌ　1,760円(税込)

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【年間生産】生産本数11558本

甲州種ワイン本来の魅力を100％引き出した、甲斐ワイナリーのスタンダードな辛口白ワインです。

シンプルでキレがあり、バランスのとれた心地よい飲み口です。

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2023年は降雨が少なく日照に恵まれ、質量ともに素晴らしヴィンテージになったそうです。
柑橘、白い花、レモン、グレープフルーツの香りに、初夏のような爽やかな飲み口。

かざま甲州辛口は日常に寄り添うことをコンセプトに醸造をしています。
美味しくお食事に合わせやすく、安心して飲める、そんなワインです。

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龍力が開発したオリジナル酒米【神龍錦（しんりゅうにしき）】を100％使用して醸された純米吟醸の生です。

龍力 純米吟醸 神龍錦 生
　

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720ｍｌ　2,200円(税込)

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神龍錦は、龍力（本田商店）が2011年に「山田錦」を種子親に、「神力」を花粉親に用いて交配した品種です。
品種名は【神】力、【龍】力、山田【錦】を一文字ずつ組み合わせて【神龍錦】とされました。
　

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味わいは山田錦のふくらみを持ち、透明感のある爽やかな米の旨みと
その旨みを包み込むような神力独特のしっかりとした酸が口中に広がります。
フレッシュな風味が全体を包み込むような感覚がお楽しみ頂けます。
　

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【店主のテイスティングメモ】
なめらかな口当たりで、香りは穏やかです。
穏やかでやさしい含み香が心地良く、爽やかでやわらかい酸味が広がります。
余韻も穏やかに膨らみます。
　

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●原料米：兵庫県産 神龍錦
●精米歩合：60%
●アルコール：16％
●日本酒度：＋3.5
●酸度：1.9
●アミノ酸度：1.1
●使用酵母：9号系　

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