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【クラフトビール】ジューシーなHazy IPA。トロピカルな果実味があふれ、口いっぱいに広がります。
神戸のクラフトビール「オープンエア」より限定ビールが入荷しました!!
このビールは、2022年にオープンエアさんが醸造免許を取得して初めて仕込んだビールです。
今年で3回目の記念ビールです。
breakthrough
350ml 600円(税込)
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からだ全部で風を浴びたいとびきりJuicyなIPAの季節。
open airが初めて仕込んだあの日のことは忘れない。
壁の向こうを見にいこう。
【Beer description】
トロピカルジュースと思えるほどの味わいと濁った見た目が特徴のヘイジーIPAです。5種類のホップが組み合わされ、マンゴー、ココナッツ、グアバ、シトラス、ピンクグレープフルーツ、ライムなどの豊かなトロピカルフレーバーがあふれ、口いっぱいに広がります。
【Brewer's note】
記念ビール!初めてこのビールを造った時のことを思い出します。新しいブルワリーでの初仕事で、とても緊張していました。しかし、Craft Beer Liveでデビューした際の皆さんからの温かい反応が、私の不安を一瞬で吹き飛ばしてくれました。この数年間で多くの素晴らしい経験をし、たくさんの素敵な人々に出会い、皆さんからの温かい応援を感じることができました。今年で3回目の醸造になりますが、毎年皆さんに楽しんでいただけることを楽しみにしています。記念日にあたり、皆さんに心から感謝を伝えたいと思います。
【Food pairing】
エビのカクテル/チキンサテ/グリルドピーチとモッツァレラのサラダ
ビアスタイル:hazy ipa
アルコール度数: 6%
モルト:2-row, maris otter, flaked oats, flaked wheat, caraamber
ホップ:idaho 7, citra, mosaic, motueka, sabro
酵母:british
<店主のテイスティングメモ>
やわらかい甘みと、やわらかい苦みをトロピカルな風味が包み込みます。
ふくらみなある複雑な味わいですが、スルスルと喉を通り抜けていく心地良いビールです。
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【数量限定】山名酒造『千歳』の生原酒が入荷しました!!
兵庫県丹波市、「奥丹波」醸造元の「山名酒造」から限定酒『千歳』シリーズの生原酒が入荷しました!!
『千歳』は-
乳酸を乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用し、醪の発酵容器には木桶を使用、蔵内の微生物を活かして醸造したシリーズです。
兵庫県を出自とする品種を厳選して、それぞれの酒米の個性に合わせて精米しています。
丹波杜氏の手仕事で丁寧に醸造し、上槽後は低温環境における貯蔵を徹底しました。
麹菌や酵母は全て同じものを使用し、酒米ごとに異なる造りの味わいをお楽しみいただけます。
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山田錦 生原酒(純米大吟醸)
720ml 1,980円(税込)
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酒米の王者「山田錦」を使用して醸造。絹のように滑らかな口当たり、白桃を想わせる瑞々しい甘みと軽快な酸味が舌の上で広がり、甘やかな余韻に展開します。
<酒質データ>
○アルコール度数:15度
○原料米:山田錦
○精米歩合:50%
○日本酒度:-0.5
○酸度:1.5
○甘辛度:甘口
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愛山 生原酒(純米吟醸)
720ml 1,870円(税込)
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兵庫県産の希少酒米「愛山」を使用。
穏やかな甘みに柑橘系の爽やかな酸味と渋みが広がり、潔くキレ上がります。
<酒質データ>
○アルコール度数:15度
○原料米:愛山
○精米歩合:60%
○日本酒度:-2.0
○酸度:1.8
○甘辛度:甘口
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HyogoSake85 生原酒(純米)
720ml 1,485円(税込)
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次世代酒米「Hyogo Sake 85」を使用して醸造。
爽やかなライチのような香り、口に含むと軽快で透明感のある甘さと酸味が広がり、穏やかな米の旨味へと展開します。
<酒質データ>
○アルコール度数:15度
○原料米:HyogoSake85
○精米歩合:65%
○日本酒度:+2.0
○酸度:1.7
○甘辛度:やや辛口
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【完全受注瓶詰めの限定生酒】雪彦山の夏の生酒
姫路市夢前町の『壺坂酒造』より限定酒のご案内です。
蔵内にて1℃のクーリングタンクで貯蔵している純米酒の生酒を、真夏用に受注した分だけ瓶詰めする特別限定酒をはじめて発売されます。
雪彦山 真夏の純米生酒
1800ml 3,300円(税込) / 720ml 1,650円(税込)
完全ご予約制の生酒です。
お届け時期は2回ありますので、ご希望の日程でご予約くださいませ。
<1回目>
【ご予約締め日】2024年6月3日
【お届け時期】 2024年6月中旬頃
<2回目>
【ご予約締め日】2024年6月30日
【お届け時期】 2024年7月中旬頃
暑い真夏にキリッととした生酒をどうぞ!!
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【日本ワイン】信州の甲州の新作「オレンジワイン」が入荷!!
信州では珍しい「甲州種」を自社栽培して10年を超える、はすみふぁーむが造る新作、甲州オレンジワインです。
750ml 2,900円(税込)
はすみふぁーむ
信州の甲州オレンジ2023
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果皮や種とともに発酵させる、赤ワインに似た製法で造られるオレンジワインは、白ワインにはない渋味や香り、豊富なポリフェノールが含まれます。
このワインはしっかりと樹上で完熟を迎えた甲州を厳選し収穫、果汁と果皮や種とともに発酵させ、ステンレスタンクで熟成させました。
ピンクがかった黄色の水色で、ふくよかな香り、僅かに下に残る渋味と酸味。日本食に合う甲州の白ワインの特性を残したままもう少しの飲みごたえあるワインに仕上げました。
<店主のテイスティングメモ>
爽やかな香りが立ち、口に含むと。やわらかい酸味と渋みが広がります。
軽やかな口当たりですが、酸味と渋みのアクセントが効いています。
全体的にさっぱりとした印象です。
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【夏酒】秀よしCloudが初入荷!!
秋田県の鈴木酒造店の『秀よし』の夏酒が限定入荷しました!!
秀よし 純米吟醸原酒 クラウド
720ml 1,815円(税込)
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秋田酒こまちを使用し、酵母には果実(バナナ・メロン)のような味わい、香りが特徴のAKITA雪国酵母を使用しています。
ほのかに甘いフルーツのような吟醸香。
優しい旨みを感じる口当たりの良さ、程よい酸味と相まって、キレも良く次の一杯が欲しくなることでしょう。
5℃以下に冷やすか、広口のグラスに氷を浮かべてオンザロックでお楽しみください。
<酒質データ>
〇アルコール度数:17度
〇日本酒度:+1.0
〇酸度:1.6
〇原料米:秋田酒こまち
〇精米歩合:60%
<店主のテイスティングメモ>
華やかでフルーティな香りが口の中いっぱいに広がります。
お米の旨味と、しっかりとした酸味ですが重たくない味わいです。
余韻は伸びますが、キレがよく後を引きます。
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