新着情報
2024-09-11 09:48:00
【クラフトビール】トロピカル弾ける ミルクシェイクIPA
ブリュードッグ キングクラッシュ
ダブルミルクシェイクＩＰＡ
440ｍｌ 850円(税込)
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マンゴー&パッションフルーツを使用したトロピカルアロマ弾けるABV8.4%のミルクシェイクIPA。
ヘイジーなイエローゴールドで、グラスに注いだ瞬間からマンゴーとパッションフルーツのアロマ全開で、奥に感じるシトラスが一層フルーティさを引き立たせ、一気に南国気分にさせてくれます。
口に含むとミルクシェイクらしい甘味とフルーティさで満たされ、ほのかにホップの苦味が広がります。
【ミルクシェイクIPA】とはー
醸造において、乳糖を添加したビアスタイルです。
乳糖とは乳製品などに多く含まれる糖分で、他の糖分に比べて構造が大きいという特徴を持っています。
ビール酵母は、麦芽の糖分を食べてアルコール発酵を行いますが、その酵母にとって乳糖はサイズが大きいのでアルコール発酵に使われず 、ビールの中に乳糖が残ることになります。
こうして、乳糖を添加することにより、甘みが残り、トロピカルフルーツなどのフルーティなアロマが感じられる味わいとなります。
●ビアスタイル：ミルクシェイクIPA
●モルト:Pale Ale, Torrefied Wheat, Malted Oats, Dextrin Malt
●ホップ:Talus (HBC 692), Citra, Mosaic
●Alc:8.4%
●IBU:10
＜店主のテイスティングメモ＞
マンゴーとパッションフルーツ由来のトロピカル感たっぷりな香りが溢れ出てきます。
適度な苦みと、ミルクシェイクらしい甘みが心地良く融合しています。
そのフルーティさは最後まで持続します。
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