熊本ワイナリー

　
玉名マスカットベーリーAロゼ 2023
　

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750ml　2,640円(税込)
　

　
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ブドウの産地である熊本県玉名市は、熊本市より北へ20kmに位置する山間部にあります。
完熟したブドウを収穫し、優しく圧搾することにより色鮮やかなロゼワインに仕上がりました。

アルコール醗酵は清潔なステンレスタンクで細かく温度管理を行っています。
醗酵温度は15〜20℃で果汁の状態に合わせて管理しています。
醗酵終了後は約6か月間のタンク内シュールリーを経て瓶詰めしています。

ブドウの樹齢は35~60年で古木由来の果実味や余韻など感じられる辛口のロゼワインです。
ぶどう由来の香りを大切にしています。

サーモンの刺身や中華料理(生春巻き・酢豚)等、幅広く料理と合わせやすいのでおすすめです。
　

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＜店主のテイスティングメモ＞
ほのかなイチゴのような香りで、軽快でドライな飲み口です。
柔らかい酸味があり、心地よい果実味が感じられます。

＜受賞歴＞
Japan Wine Competition2024　銀賞受賞

●使用葡萄品種：玉名市産マスカットベーリーA　100％
●アルコール：12％
●飲み頃温度：8〜12°C
　

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#日本ワイン
#日本ワイン好きな人と繋がりたい
#熊本ワイン
#玉名
#高倉屋

金壺　にごり酒

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720ml　1,430円(税込)

　
※新酒の時期には発酵による炭酸ガスが出ており、瓶が破損する恐れがありますので発送はできません。店頭販売のみです。

日本酒のもろみを荒濾ししたお酒です。
口に含むとお米の甘みと旨味が広がり、綺麗な酸でスッキリとキレの良い後口です。
　

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〇原材料：米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
〇精米歩合：60％
〇アルコール度数：15度
〇甘辛：やや甘口
〇飲み方：冷酒
〇製造元：壺坂酒造株式会社
　

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瓶内には生きた酵母が入っており、暖かい場所に置いたり、強く振ると噴出します。

【開栓の際はご注意ください】
よく冷やして保管し、吹き出しに気をつけてゆっくりガスを抜きながら開栓してください！
また、こちらの商品は生酒ですので必ず冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がり下さい。

#壺坂酒造
#金壺
#にごり酒
#日本酒好きと繋がりたい
#地酒
#高倉屋

雪彦山 純米生原酒 しぼりたて
　

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720ml 　1,650円(税込)
　

　
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濃厚で飲みごたえと、キレのある辛口です。
原酒ならではの荒々しい力強さと酸味があるのが特徴で深い味わいとなります。
　

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○原料米：山田錦
○精米歩合：70％
○アルコール度数：１8度
○日本酒度：＋6.0
○酸度：1.8
〇醸造元： 壺坂酒造株式会社
〇所在地：兵庫県姫路市夢前町
　

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#雪彦山
#しぼりたて
#日本酒好きと繋がりたい
#地酒
#高倉屋

＜奈良県橿原市＞

FARMENTRY（ファーメンタリー）
　

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2024年8月に醸造を開始した奈良県橿原市初のクラフトビール醸造所、FARMENTRYです。
CEO兼ヘッドブルワーは和歌山県のブルワリー【ボイジャーブルーイング】で 醸造の腕を磨いた西崎氏。

FARMENTRYという屋号は、FARM+ENTRYという言葉から作り、Fermentery(発酵の場)とも掛け合わせた造語。

西崎氏の豊富な経験と理論に裏打ちされ、随所にオーダーメイドの工夫が施された唯一無二の醸造設備から造られるビールは、同系統のビアスタイルの表面(OBVERSE) と 裏面(REVERSE)を表現する定番シリーズや月替わりのIPAなどユニークなラインナップをリリースしています。

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MUXUM/OBVERSE（ムクスム/オブバース）Irish Red Ale

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アイルランドに起源をもつ赤色のエールビールです。
カラメル麦芽のもつ香ばしい味わいを際立たせ、苦味は少なく、紅茶のような、ほのかなフルーティーな香りと麦芽のリッチな甘みをお楽しみください。
液中に溶け込む炭酸ガスはできる限り低く保って、何杯でもゆっくりと楽しんでいただける味わいを目指しました。
涼しくなった秋・冬にピッタリの一杯です。

スタイル:Irish Red Ale
アルコール度数:5.0%
IBU:10
HOP：East Kent Goldings(EKG)
Flavor： Malty, Toffee, Sweet

＜店主のテイスティングメモ＞
スッキリとした飲み口で、フルーティな味わいで後口にほんのりと甘みを感じます。
スイスイと喉を通っていく親しみやすい味わいです。

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MUXUM/REVERSE(ムクスム/リバース) Amber Ale

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ヨーロッパ産原料を軸に醸造したアンバーエールです。
アイリッシュレッドエール（MUXUM/OBVERSE）とは対照的に、高温発酵による酵母のスパイシーで華やかな印象が強く、カラメル麦芽の香ばしい苦味、フランス産ホップの奥行きある香りを楽しんでいただけるようなビールを目指しました。
液中に溶け込む炭酸ガスは高く設定しているので、冷たい状態では喉越しを楽しんでいただき、温度が上がると香りや味わいがハッキリと感じていただけます。

スタイル:Amber Ale
アルコール度数:5.0%
IBU:40
HOP：Strisselspalt, Aramis
Flavor： Malty, Bitter, Caramelic

＜店主のテイスティングメモ＞
穏やかな香りで爽やかな口当たり、程よい苦みと軽い酸が感じられ、軽快ながら飲みごたえはあります。

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MEXEM/OBVERSE(メクセム/オブバース）American-Style Wheat Ale

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アメリカンスタイルのウィートエールです。
世界中で造られる小麦ビールの歴史は古くありますが、アメリカンウィートが誕生したのは1970~1980年代と言われています。
小麦由来の爽やかな酸味、フルーティな香りに加え、ホップの持つ柑橘やスパイスの様な香りとのバランスをお楽しみください。

スタイル:American-Style Wheat Ale
アルコール度:5.0%
IBU:14
HOP：Centennial, Cryo Simcoe
Flavor：Grainy, Wheaty, Fruity

＜店主のテイスティングメモ＞
爽やかで軽快な飲み口。
香りは穏やかでいて、少し刺激的です。
酸味とボリューム感のある味わいです。

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MEXEM/REVERSE(メクセム/リバース)Belgian-Style Witbier
　

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ベルギースタイルのウィートエール(Witbier)です。
麦芽化した小麦と麦芽化していない小麦の両方を使用し、小麦の柔らかな香りや味わいを表現できるようなレシピを構築しました。
ホップの使用量を最小限に抑え、そこに大量のコリアンダーとオレンジピールを使用しており、ホップだけでは表現できない柑橘感とハーブ・スパイス感をお楽しみいただけます。

スタイル:Belgian-Style Witbier
アルコール度:5.0%
IBU:10

＜店主のテイスティングメモ＞
ほんのり濁った見た目。
やわらかい飲み口で、穏やかな香り。
ほんのり甘みとやさしい酸味がマッチング。
全体的に柔らかい印象です。

#ビアスタグラム
#クラフトビール
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#craftbeer
#お酒好きな人と繋がりたい
#高倉屋

【年末年始の営業のお知らせ】

年内は休まず営業いたします。

12/23 (月)〜28(土)　10:00～21:00

12/29 (日)　　　　　10:00～20:00
※日曜日ですが営業いたします。
 
12/30 (月)・31(火)　10:00～21:00

1/1 (水)〜1/5(日) お正月休み

1/6 (日) 〜通常営業　 10:00～21:00

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