天狗舞 山廃純米 ひやおろし

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７２０ｍl　１，６５０円(税込)

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山廃特有の酸味と旨味が調和し、豊かでキレの良い香味のお酒です。
旨みがジュワーッと広がり、それを力強い酸味とコクが支えます。
冷酒、常温、お燗お好みでどうぞ。
　
●原料米：五百万石
●精米歩合：60%
●アルコール：18％
●日本酒度：＋3.0
●酸度：1.8
●醸造元： 株式会社車多酒造
●所在地：石川県白山市

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#天狗舞 ひやおろし #秋酒 #秋あがり #地酒 #ポン酒タグラム #日本酒好きな人と繋がりたい #高倉屋

鳳鳴 田舎酒 純米吟醸 冷やおろし 生詰原酒

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720ml　1,920円(税込)

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軽やかな香りと、キリッとした辛口、爽やかなのど越しです。

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●原料米：五百万石
●精米歩合：60%
●アルコール：17％
●日本酒度：＋5.0
●酸度：1.8
　

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天山 山廃純米

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1800ml　2,970円(税込)　／　720ml　1,485円(税込)
　

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【1800ml】
【720ml】

　
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佐賀県の棚田で収穫された良質な「日本晴」を65％まで磨き、天山山系の伏流水で仕込んだ新酒を一回火入れし、蔵の中でゆっくりと熟成させたお酒です。

干しぶどうやリンゴを思わせる香りと、純米ならではの深い味わい。山廃仕込みによるキレのある酸味、熟成から来る滑らかな味わいは常温でも、お燗でも楽しめます。

鍋料理やお肉料理との相性も良いです。

【全国燗酒コンテスト2022　金賞受賞】
　

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〇商品名：天山 山廃純米
〇容量：720ml　　
○原料米：佐賀県産 日本晴
○精米歩合：65％
○アルコール度数：１6度
○日本酒度：＋0.9
○酸度：１.9
○アミノ酸度：1.4
〇醸造元： 天山酒造株式会社
〇所在地： 佐賀県小城市
　

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#天山 #天山酒造 #ひやおろし #秋あがり #秋酒 #地酒 #ポン酒タグラム #日本酒好きな人と繋がりたい #高倉屋

龍力 純米吟醸 ドラゴン黒 ひやおろし

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720ml　1,650円(税込)
　

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今年春に仕込んだドラゴン黒の新酒を、特別に僅かな数量だけを冷蔵貯蔵で半年以上、静かに寝かせました。
できたての新酒とは違う、一度火入れによる、ひきしまった味わいと綺麗で心地よい後切れをお楽しみいただける限定品です。
　

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◎原料米：兵庫錦
◎精米歩合：60％
◎アルコール分：16
◎日本酒度：＋5.5
◎酸　度　：1.5

酸は山田錦よりやや多く、香りは穏やかです。
マイルドでドライな味わいで、スッキリとキレ良い後味です。
　

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#本田商店 #龍力 #純米吟醸 #ひやおろし #秋あがり #秋酒 #地酒 #ポン酒タグラム #日本酒好きな人と繋がりたい #高倉屋

ブリュードッグ キングクラッシュ

ダブルミルクシェイクＩＰＡ

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440ｍｌ　850円(税込)

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マンゴー&パッションフルーツを使用したトロピカルアロマ弾けるABV8.4%のミルクシェイクIPA。

ヘイジーなイエローゴールドで、グラスに注いだ瞬間からマンゴーとパッションフルーツのアロマ全開で、奥に感じるシトラスが一層フルーティさを引き立たせ、一気に南国気分にさせてくれます。

口に含むとミルクシェイクらしい甘味とフルーティさで満たされ、ほのかにホップの苦味が広がります。

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【ミルクシェイクIPA】とはー

醸造において、乳糖を添加したビアスタイルです。

乳糖とは乳製品などに多く含まれる糖分で、他の糖分に比べて構造が大きいという特徴を持っています。

ビール酵母は、麦芽の糖分を食べてアルコール発酵を行いますが、その酵母にとって乳糖はサイズが大きいのでアルコール発酵に使われず 、ビールの中に乳糖が残ることになります。

こうして、乳糖を添加することにより、甘みが残り、トロピカルフルーツなどのフルーティなアロマが感じられる味わいとなります。

●ビアスタイル：ミルクシェイクIPA

●モルト:Pale Ale, Torrefied Wheat, Malted Oats, Dextrin Malt

●ホップ:Talus (HBC 692), Citra, Mosaic

●Alc:8.4%

●IBU:10

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＜店主のテイスティングメモ＞

マンゴーとパッションフルーツ由来のトロピカル感たっぷりな香りが溢れ出てきます。

適度な苦みと、ミルクシェイクらしい甘みが心地良く融合しています。

そのフルーティさは最後まで持続します。

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