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2023-12-19 09:30:00
【ブログ更新】【日本ワイン】クリスマスはてぐみでシュワっと乾杯
【日本ワイン】クリスマスはてぐみでシュワっと乾杯
『てぐみ』シリーズとは－
発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んでいます。
瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。
【詳細はブログで】
お酒・お米の高倉屋
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