新着情報
2024-12-14 20:52:00
フルーティーで柔らかな飲み口が特徴のヘイジーペールエール
オープンエア ｆｒｕｉｔｉｔｉｏｎ
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ビアスタイル：hazy pale ale
アルコール度数： 5.5%
モルト：2-row, spelt, wheat
ホップ：citra, el dorado, idaho 7
酵母：house blend
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このビールは、オープンエアのヘッドブルワー「ベン・エムリック」氏がNomcraft（和歌山県）にいらっしゃった時のレシピを元に進化させたビールです。
かつて定番だったヘイジーペールエールが引退した際、そのまま消えてしまうのが惜しく、今までの経験を生かしてリメイクしたそうです。
元のレシピでは酵母の風味が際立っていましたが、今回は特別な酵母ブレンドを使い、さらに奥行きのあるフレーバーに仕上げています。
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ストーンフルーツを思わせる濃厚なフルーティーアロマと、柔らかな口当たりが特徴のヘイジーペールエールです。
Citra、El Dorado、Idaho 7のホップが醸し出す豊かな香りと、特別な酵母ブレンドによるまろやかさが絶妙に調和し、リラックスした時間にぴったりの一杯です。
＜店主のテイスティングメモ＞
フルーティな香りが立ちあがり、口の中にグレープフルーツのような香りと苦みが感じられます。
フルーティかつ爽やかな味わいです。
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【Food Pairing】
クリーミーなリゾット/ 白身魚のカルパッチョ/アジア風のスパイスを効かせた前菜
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