新着情報
2024-12-20 21:25:00
【限定入荷】なんと!! ３５品種混醸した『てぐみ』
丹波ワイン てぐみ３５ 2024
750ml 2,970円(税込)
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35種類の品種を混醸し、醗酵直後の酵母などをそのままボトリングすることにより非常に複雑味のある味わい深い唯一無二のてぐみ。
瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。
京都丹波産のピノ・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールをはじめ、酸化防止剤を使わずに35品種を使用したスパークリングワインです。
食前酒や新鮮な魚介料理全般とお楽しみください!
色:明るいグリーンがかった黄色。清澄度良好で輝きあり。粘性は中程度。
香り:ボリュームは中程度。レモンや熟したリンゴ、チョークを思わせる石灰質のミネラルの香り、スモークやトーストしたパンやナツメグを思わせるスパイスの香りも感じられる。
味:柔らかくなめらかなアタック。強めの酸が膨らみのある果実味と中盤で豊潤な広がりを見せ、余韻の長さにつながっている。
総評:丸みのあるマイルドな味わいと、きめ細やかな泡が心地よい辛口。
アフターに感じる若干の苦味がアクセントになっている。
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●アルコール：11％
●使用葡萄品種：35種類
