新着情報
2025-01-21 09:50:00
【日本ワイン】雪の街【宝水】より新ヴィンテージ入荷しました
北海道岩見沢市
【宝水ワイナリー】
ＲＩＣＣＡ ケルナー 2023 白
750ｍｌ 2,750円(税込)
●使用葡萄品種：岩見沢市宝水町産 自社農園ケルナー
●アルコール：12.5％
2004年の創業当初より栽培を続けていたケルナーは、2020年に大規模な植え替えを実施。
樹齢4年目の2023ヴィンテージはまだだ若木ではありますが、ケルナーらしい橘系のアロマとフレッシュで芯のある酸味が生きるよう軽快に楽しんでいただけるスタイルを目指してシンプルな醸造を心掛けられたそうです。
レモンやオレンジなど柑橘系の皮の香り、キリっとした酸味と軽やかな飲み口が印象的なすっきりとした辛口の白ワインです。
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【宝水ワイナリー】のある【岩見沢市宝水町】は、積雪2mを超える雪国です。
そんな豪雪地帯の自社農園で丹精込めて育てたぶどうを、テロワールを活かしたワインづくりを行っています。
宝水町のブドウは、冷涼な地域らしい凛とした綺麗な酸を持ち、透明感のある引き締まった味わいとなります。
この特徴を生かすため、ステンレスタンクでの醗酵をメインで行い、細かい温度管理と発酵期間の調節によって、ぶどうが持つ繊細さ・透明感を表現したワインを醸しているワイナリーです。
