新着情報
2025-03-19 10:04:00
希少米『辨慶』を使用した限定酒『雪彦山 壺坂正蔵』
雪彦山 純米吟醸【壺坂正蔵】生原酒
1800ml 3,740円(税込) ／ 720ml 1,870円(税込)
壺坂酒造13代目の「正蔵」氏が愛した古いお米である『辨慶』を100%使ったお酒です。
全国で３〜4蔵しか使っていない希少米のお酒です。
スッキリした味わいと後味に残る嫌味のない渋みがこのお米の特徴です。
フルーティな爽やかな香り、口に含むとフレッシュ感とともに旨味とほんのり甘味も感じられ、後口はキレが良いです。先々代『壺坂正蔵』が愛した酒米『辨慶』使用した純米吟醸生原酒です。
＜店主のテイスティングメモ＞
青リンゴのような香りが漂い旨みのバランスに優れ、スッキリとした味わいです。
フルーティで爽やかな香り、口に含むとフレッシュ感とともに旨みとほんのり甘みも感じられ、後口はキレが良いです。
●原料米：兵庫県産姫路市夢前町産 辨慶
●精米歩合：60%
●アルコール：17％
●日本酒度：＋4.0
●酸度：1.7
●アミノ酸度：非公開
●醸造元： 壺坂酒造株式会社
●所在地：兵庫県姫路市夢前町
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