新着情報
2025-05-14 12:24:00
【数量限定】山名酒造『千歳』の生原酒が入荷しました
兵庫県丹波市、「奥丹波」醸造元の「山名酒造」から限定酒『千歳』シリーズの【数量限定】生原酒
『千歳』は－
乳酸を乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用し、醪の発酵容器には木桶を使用、蔵内の微生物を活かして醸造したシリーズです。
兵庫県を出自とする品種を厳選して、それぞれの酒米の個性に合わせて精米しています。
丹波杜氏の手仕事で丁寧に醸造し、上槽後は低温環境における貯蔵を徹底しました。
麹菌や酵母は全て同じものを使用し、酒米ごとに異なる造りの味わいをお楽しみいただけます。
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山田錦 生原酒（純米大吟醸）
720ｍｌ 1,980円(税込)
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酒米の王者「山田錦」を使用して醸造。絹のように滑らかな口当たり、白桃を想わせる瑞々しい甘みと軽快な酸味が舌の上で広がり、甘やかな余韻に展開します。
＜酒質データ＞
○アルコール度数：15度
○原料米：山田錦
○精米歩合：50％
○日本酒度：-1.0
○甘辛度：甘口
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愛山 生原酒（純米吟醸）
720ｍｌ 1,870円(税込)
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兵庫県産の希少酒米「愛山」を使用。
穏やかな甘みに柑橘系の爽やかな酸味と渋みが広がり、潔くキレ上がります。
＜酒質データ＞
○アルコール度数：15度
○原料米：愛山
○精米歩合：60％
○日本酒度：＋2.5
○甘辛度：甘口
