新着情報

2024-10-15 19:12:00

【今だけ限定】穫れたてフレッシュホップを使用したビール

ベアレン フレッシュホップラガー
 

 

350ml 440円(税込)
 


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フレッシュホップとは、収穫後熱乾燥などの加工をする前の、鮮度や香りが失われていない生ホップのこと。

摘みたての新鮮なホップ由来のフレッシュな香りで、一年のなかでこの時期にしか味わえないラガービールです。

岩手県雫石町の「しずくいしホップチャレンジ」の畑で採れた、新鮮なホップを使用しています。

 

 

スタイル:セッションラガー
アルコール分:4.5%
 

 
<店主のテイスティングメモ>
清々しく爽やかな香りで、少し甘みも感じられます。
軽やかな飲み口で、苦みが少なく、いつの間にかゴクゴクといってしまいます。

#ベアレン #クラフトビール #フレッシュホップラガー #クラフトビール好きと繋がりたい #ビアスタグラム #高倉屋

2024-10-04 09:24:00

【クラフトビール】Strataホップのダンクなグレープフルーツ感と、Wakatuホップがもたらすフローラルなトロピカルタッチが特徴のIPA

 formation 

 

 

 

店頭価格 350ml 720円(税込)

 

 

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【Beer Description】

Strataホップのダンクなグレープフルーツ感と、Wakatuホップがもたらすトロピカルな風味が特徴のIPA。

フローラルなタッチもあり、バランスの取れた味わいが楽しめます。

程よい苦味がアクセントとなり、すっきりとした飲み心地に仕上げました。

 

【Brewer's Note】

NZホップは個人的に大好きなのホップですが、Wakatuはあまり使ったことがありませんでした。

しかし、Strataホップと非常に相性が良いという記事を読んで、これは試してみるしかないと思いました。

結果、記事の通り大成功!

Strataのグレープフルーツのようなダンクな風味と、Wakatuのフローラルでトロピカルなニュアンスが絶妙にマッチして、完璧なバランスのビールに仕上がりました。

 

【Food Pairing】

冷菜 / 野菜のピクルス / サラダ

 

 

 

ビアスタイル:ipa
アルコール度数:6.5%
モルト:2-row, pilsner, wheat malt
ホップ:strata, wakatu
酵母:german

 

 

<店主のテイスティングメモ>

 

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#オープンエア #クラフトビール  #craftbeer #daytrip #ipa #openair #クラフトビール好きと繋がりたい #ビアスタグラム #高倉屋

2024-10-03 09:22:00

【クラフトビール】グレープフルーツやパイナップルの爽やかな香りが広がるCold IPA

 intergalactic 

 

 

 

店頭価格 350ml 720円(税込)

 

 

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【Beer Description】

グレープフルーツやパイナップルの爽やかな香りが特徴のCold IPAです。

MotuekaとNelson Sauvinのホップが、グレープフルーツやシトラス系のフレッシュなアロマを引き立て、Sultanaがパイナップルの甘酸っぱさを加えます。

さらにMosaicがトロピカルフルーツの豊かな風味を添え、米を使用したことで、すっきりとした口当たりとクリーンな後味に仕上がっています。爽快感あふれるフルーティーなIPAをお楽しみください。

 

【Brewer's Note】

グレープフルーツやパイナップルのようなフルーツ感を中心に据えたフレーバーを目指しました。

MotuekaとNelson Sauvinが生み出すシトラスやグレープフルーツの香りがビールのフレッシュさを引き立て、Sultanaがパイナップルの甘みを加えています。

さらにMosaicによるトロピカルなニュアンスがバランスよく調和し、米を使って軽やかでクリスプな飲み口に仕上げました。

 

【Food Pairing】

グリルシーフード / スパイシータコス /アプリコットグレーズのチキン

 

 

 

ビアスタイル:cold ipa
アルコール度数:7%
モルト:2-row
ホップ:mosaic, sultana, motueka, nelson sauvin
酵母:german
その他:rice

 

 

 

<店主のテイスティングメモ>

GFのような爽やかな香りの奥にトロピカルな香りがほのかに感じられます。
後口には、柑橘系の皮のような苦みが表れ、スッキリとした味わい。

 

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2024-10-02 19:19:00

【クラフトビール】トロピカルフルーツの香りと、軽やかな飲み心地が特徴のSession Hazy IPA

 day trip 

 

 

店頭価格 350ml 760円(税込)

 

 

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【Beer Description】

Simcoe、Mosaic、Citraのホップを使用したSession Hazy IPAです。

マンゴーやパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの香りがふんわりと広がり、フルーティーでジューシーな味わいが楽しめます。

アルコール度数は5.5%と控えめで、何杯か飲んでも酔いすぎることなく、軽やかな一日を過ごせるように仕上げています。

 

【Brewer's Note】

ビーチやちょっとした日帰り旅行にぴったりのSession Hazy IPAです。

通常のHazy IPAはアルコール度数が高く、少し飲みすぎると酔いが回ってしまいがちですが、day tripは アルコール度数と低めにしています。

トロピカルフルーツの香りが豊かで、満足感のあるボディを持ちながらも、飲みやすく仕上げました。

 

【Food Pairing】

グリルチキンサラダ / エビのカクテル / ハムサンドイッチ

 

 

 

ビアスタイル:session hazy ipa
アルコール度数:5.5%
モルト:2-row, oat malt, flaked oats, flaked wheat
ホップ:cryo citra, cryo simcoe, mosaic
酵母:british

 

 

<店主のテイスティングメモ>

トロピカルな香りが立ちあがり、口の中にもやさしく広がります。
苦味は少なく、フルーティな味わいです。

 

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