新着情報
2025-02-13 10:35:00
【クラフトビール】トロピカルな香りと柔らかな飲み心地が楽しめるヘイジーペールエール
openair cosmic cat
【Yahoo！ショッピング】
ビアスタイル：hazy pale ale
アルコール度数： 5%
モルト：2-row, oat malt, flake wheat, crystal maple
ホップ：sabro, strata, galaxy
酵母：hornindal kveik
SabroとStrata、Galaxyホップによるフルーティーな香りが際立つヘイジーペールエールです。
ジューシーで飲みやすく、トロピカルフルーツの風味が口いっぱいに広がります。
やわらかなモルトの感触が特徴で、爽やかな仕上がりが楽しめる一杯です。
ジューシーで柔らかく、非常に飲みやすいという本質を追求しながら、トロピカルな味わいをさらに引き立てるためレシピに微調整を加えました。
Sabro、Strata、Galaxyホップがもたらすフルーティーな香りが際立ち、飲むたびに新しい発見を楽しめる一杯に仕上がっています。
【Food Pairing】
シーフードサラダや寿司 / チキンのグリル料理 / フルーティーなデザート
＜店主のテイスティングメモ＞
とても軽快でやさしい飲み口です。
爽やかでアフターに小麦を感じます。
#オープンエア
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#ビアスタグラム
#高倉屋
2025-02-13 10:24:00
【クラフトビール】ピーチやトロピカルフルーツが広がる香り。軽やかな飲み口で新しい発見を！
openair southern tides
【Yahoo！ショッピング】
ビアスタイル：aussie pale ale
アルコール度数：5.5%
モルト：2-row, carapils, crystal rosewood, malted oats
ホップ：citra, el dorado, galaxy 酵母：british
ヘッドブルワーのベン氏がかつて所属していた、Nomcraft（和歌山県）とのコラボレーションで、以前の「Aussie Riptide」を再現しつつ、TopazホップをGalaxyに変えて仕上げたオージーペールエール。
ピーチのようなフレーバーはそのままに、新たな魅力を加えた一杯です。
オーストラリアンペールエールの伝統を感じさせる、フルーティーな香りが特徴のビール。
Citra、El Dorado、Galaxyホップが生み出すピーチやトロピカルフルーツのアロマが広がり、軽やかな飲み口が魅力です。
【Food Pairing】
グリルチキン / エビとマンゴーのサラダ / トロピカルフルーツのタルト
＜店主のテイスティングメモ＞
立ち香は穏やかで軽快な飲み口ですが、口に含むとほんのりとピーチの香りと、フルーティさが広がります。
爽やかでスッキリとした苦みが心地良く後を引きます。
※どうでもええ話。私は大学時代に「SOUTHERN WINDS」というアウトドアサークルに所属していました。「SOUTHERN」の文字を見るととても懐かしくなりました。ホンマにどうでもええ(笑)
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2025-02-07 10:23:00
【30周年記念ビール】日本国産原料だけで造ったエール
エチゴビール
オールニッポン こしひかりエール
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1995年2月16日、エチゴビールが創業。
30周年記念限定ビールです。
原料はすべて国産のもの、それがオールニッポン！
国内製造のペールエールモルトをベースにお米、2種類の国産ホップを使用した優しい印象の飲みやすいビール。
国産原料にこだわったクラフトビールです。
※栃木県産大麦麦芽、岩手県・北海道産ホップ、新潟県産コシヒカリを使用しています。
●アルコール度数：５％
●ＩＢＵ：２４
＜店主のテイスティングメモ＞
爽やかな柑橘系の香りが広がり、口の中で弾けます。
スッキリとした飲み口の中にも、モルトの甘み旨味が感じられます。
#エチゴビール
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2025-02-06 17:49:00
【新規取り扱い】13名の葡萄栽培家の「高山村でぶどうを醸したい」という思いからスタートしたワイナリー
長野県上高井郡高山村でワイン用ブドウを栽培する栽培者１３名の出資により2015年に会社を創立。
長野県北部、冷涼な気候と豊かな自然の恩恵を受け、高品質な果樹栽培で知られる高山村。
信州たかやまワイナリーでは、村内の葡萄だけで醸造。
クリーンでバランスのよい、繊細でうま味を重視する和食に合わせやすい造りを心がけるワイナリーです。
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【取り扱いワイン】
🍷シャルドネ(白) 2021
🍷メルロー＆カベルネ(赤) 2020
🍷Murayori（白）2022
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【ワイナリーの成り立ち】
1996年にある栽培者が当地の自然条件を見初め、「世界一のワインを造る」との思いで始まった当地でのワイン用ブドウ栽培。
3haのシャルドネは後にメルシャンの「北信シャルドネ」の原料になり、高山村は「シャルドネの産地」として注目を集め、栽培者も増加しました。
2005年には栽培者や栽培予定者がより質が良いぶどう栽培を目的とした「高山村ワインぶどう研究会」が発足しました。
ワイナリー設立のため、高山村ワインぶどう研究会に所属する栽培者13名が主に出資するほか、地域の活性を期待するこの地区の酒販店、旅館など地域の人々の気持ちをのせる形で出資に協力。
醸造責任者には、25年のキャリアを持ち、ボルドーのシャトー管理の経験もある鷹野永一氏を抜擢。
メルシャン時代に長野を担当していた際、高山村にも訪れており栽培家とも交流があった。
村の総意で2015年11月、「信州たかやまワイナリー」として本格的に始動。
