新着情報
2025-03-15 10:00:00
【限定】希少な純米吟醸の生酒『龍力 純米吟醸 神龍錦』
龍力 純米吟醸 神龍錦 生
720ｍｌ 2,200円(税込)
龍力が開発した龍力だけのオリジナル酒米『神龍錦』の限定生酒入荷！！
龍力が開発したオリジナル酒米【神龍錦（しんりゅうにしき）】を100％使用して醸された純米吟醸の生です。
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神龍錦は、龍力（本田商店）が2011年に「山田錦」を種子親に、「神力」を花粉親に用いて交配した品種です。
品種名は【神】力、【龍】力、山田【錦】を一文字ずつ組み合わせて【神龍錦】とされました。
味わいは山田錦のふくらみを持ち、透明感のある爽やかな米の旨みと
その旨みを包み込むような神力独特のしっかりとした酸が口中に広がります。
フレッシュな風味が全体を包み込むような感覚がお楽しみ頂けます。
【店主のテイスティングメモ】
なめらかな口当たりで、香りは穏やかです。
穏やかでやさしい含み香が心地良く、爽やかでやわらかい酸味が広がります。
余韻も穏やかに膨らみます。
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
●原料米：兵庫県産 神龍錦
●精米歩合：60%
●アルコール：16％
●日本酒度：＋3.5
●酸度：1.9
●アミノ酸度：1.1
●使用酵母：9号系
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#神龍錦
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#日本酒好きと繋がりたい
#高倉屋
2025-03-12 09:51:00
🌸春🌸に是非持って行ってもらいたいお酒『龍力 純米ドラゴン 緑』
龍力 純米 ドラゴン 緑
720ml 1,650円(税込)
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『常温で飲んで美味しい』というコンセプトで造られた【ドラゴン緑】です。
いよいよ春がやってきました！
お花見、行楽など、アウトドアシーンに是非持って行ってもらいたいお酒です！
兵庫県豊岡産減農薬コウノトリ育む農法で栽培された【五百万石】を使用して醸されています。
熟成古酒と新酒のブレンドしています。
濃醇さと軽快さを併せ持つ純米酒です。
お酒を熟成することで、濃醇で深みのある味わいに変化しますが、ボディー感が重くなり個性的になりすぎます。
そこで、常温で美味しいというコンセプトに併せて、新酒をブレンドいたしました。
ブレンドすることで、濃醇さと軽快さを併せもつ新しい熟成タイプの純米酒が出来上がりました。
最近のお酒は「軽すぎて物足りない！」という酒通なお客さまにピッタリですよ！
【店主のテイスティングメモ】
程よい含み香でスッキリとした飲み口から、じわじわと米の旨味が広がっていきます。
キレがよく後を引く味わいです。
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
●原料米：兵庫県豊岡産減農薬コウノトリ育む農法【五百万石】
●精米歩合：65%
●アルコール：16％
●日本酒度：＋2.0
●酸度：1.5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
その他の【春のお酒】はこちらから👇
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2025-03-01 11:40:00
春を彩る華やかな香りに包まれる純米吟醸酒
播州一献 純米吟醸 千年の藤
720ml 1,870円(税込)
●原料米：兵庫夢錦
●精米歩合：60%
●アルコール：15％
●日本酒度：＋1.0
●酸度：非公開
カートン入り
＜HPより＞
町内にある大歳（ださい）神社に咲く「千年藤」には、言い伝えが残されています。
その昔上寺村（現在の宍粟市山崎町上寺）に与右衛門という心優しい若者が暮らしていました。
彼は自身のみならず、村のみんなの五穀豊穣や幸せを願って、大歳神社に藤を植えたそう。
その想いが住民に引き継がれ、約千年の時を超え現在も残されています。
華やかな香りと、ふくよかで奥行ある味わいの純米吟醸は、町の誇りである「千年藤」をイメージしてつくられたお酒です。
＜店主のテイスティングメモ＞
立ちかは控えめですが、口に含むと、華やかな香りが一気に膨らみます。
米の旨味があふれ、適度な酸と相まって、ボリューム感のある味わいです。
よく冷やしていても、その香り、味わいが存分に味わえます。
2025-02-22 11:43:00
酒米のダイヤモンド「愛山」で仕込んだ純米吟醸生酒2025
雪彦山 純米吟醸 愛山1801 生酒2025
1.8L 3,740円(税込)
720ml 1,870円(税込)
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＜酒質＞
●原料米：兵庫県産 愛山
●精米歩合：60%
●アルコール：17％
●日本酒度：±0
●酸度：1.7
兵庫県産愛山を100％した純米吟醸生酒です。
上品な酒香、すっきりしながらも、まろやかで奥深い味わい、愛山ならではのしっかりとした力強い旨味を感じられるお酒です。
冷酒がオススメです。
「愛山」は1941年、兵庫県立農事試験場酒米試験地で母を「愛船117」とし、父を「山雄67」として誕生。
山雄67は、山田錦と雄町から誕生した酒米です。愛船117も、雄町から同型の遺伝子をもつ系統を分離（純系淘汰）した「船木雄町」を親に持っています。
心白発現率が高く、吸水性の良い愛山は、もろみに溶けやすい性質を持っています。この特徴によって雑味が出てしまう場合もありますが、うまく活かすことで、濃醇な風味を持つお酒に仕上がります。
このような性質から、愛山は甘くてジューシーな日本酒に使われることが多く、近い特徴を持つ雄町を好む人々からも支持を得ています。
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2025-02-21 10:00:00
熟成酒の概念が変わる【軽快な味わい】
黒帯 特別純米 悠々
1.8L 2,730円(税込)
720ml 1,367円(税込)
吟醸仕込みと純米仕込みとでキレのよい芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々(ゆうゆう)」とした味わいです。
「悠々」は、黒帯のはじまりの酒であり、最もスタンダードな黒帯で、昭和51年の発売以来、金沢の料理屋を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきました。
辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します。
＜受賞歴＞
「Kura Master(クラマスター)日本酒コンクール 2019年度 純米酒部門」金賞
＜店主のテイスティングメモ＞
冷酒：熟成酒ですが、スッキリとした飲み口で軽快。穏やかな味わいでキレがよくスルスルと喉を通ります。
お燗：適度な酸が感じられしっかりとしたボディの飲みごたえとなります。後口は重た過ぎず心地良い。
●原料米：【全量契約栽培米使用】山田錦55％（兵庫県多可町中区産）・金紋錦45％（長野県下高井郡木島平産）
●酒質：特別純米（純米大吟醸酒混和：混和率／精米歩合50％2割5分）
●精米歩合：68%
●アルコール：15％
●日本酒度：＋6.0
●酸度：1.6
●アミノ酸度：1.4
＜黒帯とは（HPより）＞
酒を酒として楽しむことができる堂々とした日本酒です。
金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に鍛え、育てられた黒帯は、現在多くの食通、酒通の方々からその味わいを認めていただいています。
味わいの理想は、旨くて、軽いこと。
酒米に山田錦と金紋錦を使用し、ブレンドではなく、独立した味わいの酒をバッティングさせることで得られる「コク」「ふくらみ」「キレ」「品」の絶妙なバランス。
さらに、時間をかけてじっくりと熟成することで「まろやかさ」を加えた味わいは、肴の旨さを引き出しながら、自らの旨さをも深めていきます。
黒帯のもう一つの命題、それは「燗あがり」すること。
「燗あがり」とは燗をして最も旨さが際立つことを言います。
日本酒は燗で楽しめる粋な酒です。
酒器を選び、肴にこだわり、しみじみと味わう。
熱燗、ぬる燗、人肌燗、どの温度帯でも見事に味わいの形を完成させる、それが「黒帯」です。
並大抵の酒にできることではなく燗の王者と言わしめる所以なのです。
